枇杷别名卢橘，为蔷薇科枇杷属植物，是我国亚热带地区的珍惜特产水果。多数产区在4～6月采收，正是水果淡季。 枇杷果实色泽美观，果肉柔软多汁，鲜美可口，营养丰富，有润喉、止咳、健胃、清热等作用，被誉为保健水果，老少皆宜，很受国内外消费者的欢迎。果实除鲜食外，可加工为糖水罐头、果脯、果酱、果酒、饮料等。叶片含有橙花叔醇和金合欢醇的挥发油类及有机酸、苦杏仁甙和B族维生素等多种药用成分，常用以治疗肺气咳喘。枇杷的花、叶、树皮、根等均可药用，种子可作制造工业淀粉或酒精的原料。枇杷树是很好的园林绿化树种，树冠整齐美丽，四季常青，果实鲜丽，耸金叠翠，古人称赞它“树繁碧玉叶，柯迭黄金丸”。枇杷的花有香味，大多在秋冬季开放，是难得的优良蜜源。

由于枇杷的上市季节早，营养价值高，鲜果及加工制品市场广阔，售价超过一般水果几倍到几十倍，近几年在我国发展很快。枇杷是一种速生果树，投产快，定植第二至第三年开始结果。在发展枇杷的过程中，必须依靠科学技术，从苗木抓起，做到高质量、高起点，规模生产，才能形成产业。